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午斋

发布时间:2015-05-06 07:47:50 作者:ftadmin 字号:T | T | T

起源
 
       菩提达摩祖师在中岳嵩山少林寺开创中华禅宗伊始,便把禅宗弟子的行、住、坐、卧、吃等生活习惯都纳入了“禅修”的范围。佛教禅宗僧侣把“吃”作为禅修的一种方式,其主要目的是为了培养佛教徒的“止恶修善”之心,为此,不但要求必须“食素”,也就是通常说的吃“斋”;而且还要“观心”,关心的方法有五种:一是思念食物来之不易,二是思念自己德行有无亏缺,三是防止产生贪食美味的念头,四是对饭食只作为疗饥的药,五是为修道业而受此食;更重要的还要“喜舍”,也就是“施食与六道一切众生”。因此,佛教禅宗寺院僧侣吃饭的地方,不叫餐厅,而叫“五观堂”或“斋堂”;用餐的过程,不叫吃饭,而叫过堂。所以,佛教禅宗信徒都把寺院的“餐食”,叫作过堂斋
 
 
仪轨
 
       中国汉传佛教禅宗寺院的过堂斋,既然是针对“吃”这种“进食”行为所量身设计的一种“禅修”方式,那么它在僧团生活中所占有的地位则非常重要,可以说是佛教思想和礼仪的统一,因此除了提倡“素食”“疗饥”之外,还制定了一套完整的仪轨,来规矩僧侣的“进食”行为。
       在过堂时,住持和尚坐在堂中的法座上,僧众在两边就座。饮食之前,先要敲挂在寺庙走廊上的大木鱼(梆)和葫芦型铁板(云板)。梆是吃饭号令,又叫长鱼。鱼昼夜均不合眼,隐喻佛徒修行也应精勤不息,废寝忘食吃饭中间,如果需要添饭菜,应将空碗送到桌边,由斋堂服务员添,不可出声叫唤,碗筷应摆在桌边放齐。如住持和尚的筷子搁在碗边上,表示他要对大众讲话;筷子放平,即不准备讲话。过去,大寺庙因僧众较多,多用"过堂"形式吃饭,并实行分食制。现在一般小庙,人数不多,多采用四菜一汤共食制。佛教主张过午不食,现已有改变,多数僧尼为了工作和学习,也吃晚饭,叫做"吃放参"
       五观堂内侧,一尊斜卧的金身弥勒佛笑呵呵地“看”着堂内众人。在悠扬的诵经声中,不分出家人和在家人,也不管是来自汉传佛教、藏传佛教还是南传佛教,都依序而坐,肃穆庄严。他们面前,3只青瓷碗摆放成“品”字形,另有香蕉1根,勺子1只,木筷1双。
       在众人合手低眉念诵“供养偈语和经咒”的同时,数十名青衣僧人手持木桶,开始给众人分餐,一菜一饭一汤。按照佛门仪轨,众人静静进餐,不得发声。
 
 
 
过堂斋供养和施食时所念的“偈语”“经咒”如下:
 
       一、早晨(或中午)僧尼和居士会集斋堂,维那师举腔,大众同念以下偈语:
               供养清净法身毗卢遮那佛、圆满报身卢舍那佛、百千亿化身释迦牟尼佛、
               极乐世界阿弥陀佛、当来下生弥勒尊佛、十方三世一切诸佛、
               大智文殊师利菩萨、大行普贤菩萨、大悲观世音菩萨、大愿地藏王菩萨、
               诸尊菩萨摩诃萨、摩诃般若波罗蜜。
       
       二、如果早食是蒸米或馒头,大众接着念以下八句偈语:
               三德六味,供佛及僧,法界有情,普同供养,
               若饭食时,当愿众生,禅悦为食,法喜充满。
 
                如果早食是稀粥,大众则接着念以下四句偈语
                粥有十利,饶益行人,果报无边,究竟常乐。
 
               如果是中午过堂斋则念以下偈语和咒语:
               大棚金翅鸟,旷野鬼神众,罗刹鬼子母,甘露悉充满
 
       三、侍者出,大众接着念以下偈语一遍、咒七遍:
              法力不思议,慈悲无障碍,七粒遍十方,普施周沙界。
              唵,度利益娑诃。
 
       四、侍者至法席,住法席者用筷子:
先夹取饭碗中左边的饭粒放入侍者出食用的器皿中,同时口中念语:“愿行一切善”;
再夹取饭碗中右边的饭粒放入侍者出食用的器皿中,同时口中念语:“愿断一切恶”;
后夹取饭碗中间的饭粒放入侍者出食用的器皿中,同时口中念语:“愿度一切众生”。
 
       五、侍者出斋堂送食,大众接着念以下偈语一遍、咒七遍:
               汝等鬼神众,我今施汝供,此食遍十方,一切鬼神共。
               唵,穆利陵莎诃”出食后,是这三弹指。
 
       六、侍者回斋堂,大众开始用斋。
 
      七、大众用斋毕,僧值出向法席施礼,结斋。
 
==以上是未食前念诵,以下是用食后念诵==
 
       八、维那师举腔,大众同念以下偈语、咒语:
              南无萨多喃,三藐三菩陀,俱胝南,怛侄他,唵,折隶主隶准提娑婆诃。
              所谓布施者,必获其利益,若为乐故施,后必得安乐;
              供养已讫,当愿众生,所作皆办,具诸佛法;
              财法二施,等无差别,檀波罗蜜,具足圆满。阿弥陀佛。
 
       九、维那师念毕“偈语”和“经咒”,僧值宣告“结斋”,大众同声念“阿弥陀佛”。
 
       十、主法人走下法席礼佛,大众随住法人礼佛依序而出斋堂。
 
====完====
 
 
附:修行人进食前作如下五种观法:
一、计功多少,量彼来处。谓此食垦植收获舂磨、淘汰炊煮,所费功夫甚多,且施主减其妻子之分,为求福而施,故受食时,应作此观。
二、忖己德行,全缺应供。谓若不坐禅诵经、营三宝事,不持戒,受施则堕,故不宜受食;德行若全,则可应供受食。
三、防心离过,贪等为宗。谓须防心离于三过,于上味食不起贪,于中味食不起痴,于下味食不起嗔。否则不知惭愧,堕三恶道,故受食时,当作此观。
四、正事良药,为疗形枯。谓饥渴为主病,故须以食为药,不起贪着。
五、为成道业,应受此食。谓不食则饥渴病生,难成道业,而多食致患,少食气衰,故必食得适量,以资身修道。
 
意义
“过堂斋”作为中国佛教禅宗文化中“禅食”文化的重要一部分,主要体现了五个佛教理念:感恩惜福,慈悲平等,知足节约,内观自省,绿色环保;在当今对促进“人与人”和“人与动物”之间的和谐、和平相处,仍有深远的积极影响。

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